Cosa fa NaCl fare durante l'estrazione di proteine?

Cosa fa NaCl fare durante l'estrazione di proteine?
In soluzione, NaCl può dividere in ioni Na + e Cl. Questi ioni sono infatti necessari per stabilizzare i residui idrofilici della molecola proteica che sono esposte sulla superficie. Così NaCl è un agente stabilizzante in vari protocolli anche nell'estrazione, ma non ha alcun ruolo nella lisi delle cellule o neutralizzare altre biomolecole.