Che cosa si può usare per sostituire il coriandolo spezie
Che cosa si può usare per sostituire il coriandolo spezie
Coriandolo sostituzione
- se una ricetta richiede coriandolo fresco e non averlo, sostituire 1 cucchiaio tritato coriandolo fresco lascia con:?
1 Tbs frehs prezzemolo tritato lascia
1 cucchiaio frehs tritato dragoncello
1 cucchiaio tritato dil fresco
Se una ricetta richiede semi di coriandolo e non averli, sostituire 1 cucchiaino di seme di coriandolo con:
semi di cumino 1 cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaino di semi di cumino
1 cucchiaino
1/2 a 2/4 cucchiaino di cardamomo semi di coriandolo
Poiché è la stessa cosa di coriandolo perché non usarlo come sostituto? Nessuna delle sostituzioni di cui sopra sarebbe secondo me un sapore come il coriandolo, anche se la seconda è probabilmente meglio. Coriandolo ha un sapore floreale delicato, come un incrocio tra agrumi e salvia. Io probabilmente provare una combinazione di scorza di limone e salvia. In ogni caso, le quantità chiesto sopra sarebbe troppo forte - cumino per esempio è probabilmente 5-10x più forte, quindi se si sostituisce 1 a 1 si sta andando a rovinare il vostro piatto. Inoltre, coriandolo ha un sapore niente come coriandolo, anche se sono dalla stessa pianta. Il coriandolo è il seme, coriandolo è la foglia, quindi non c'è alcuna cosa come foglie di coriandolo fresco. Un'altra soluzione
Ma in primo luogo, la ragione per cui non si usa al posto di coriandolo coriandolo è che non si vuole il sapore, non importa come si scrive. Alcuni di noi hanno una repulsione immediata per il sapore delle foglie fresche coriader. Qualcosa a che fare con una diversa reazione chimica in bocca per quello che molte persone hanno. Sfortunato per me, perché io amo di più cucine che caratterizzano fortemente l'erba - messicano, indiano, tailandese particolare. La mia soluzione non è quella di replicare il sapore esattamente, ma per dare un piatto di una sensazione di freschezza e simili così sto usando ... La stessa quantità totale di erbe nella seguente proporzione - 1/2 menta fresca e 1/2 piatta prezzemolo.
L'unico problema è se la ricetta prevede inoltre menta fresca già e allora sarete esagerando la menta. Sono aperto a qualsiasi altri suggerimenti pure.
