Perché le uova nella maionese?

Perché le uova nella maionese?
In maionese è utilizzato il tuorlo d'uovo, al suo interno ha una sostanza chimica chiamata lecitina questo è un emulsionante naturale emulsionante è qualcosa che impedisce sostanzialmente due liquidi da separare ad esempio, acqua e olio. nella maionese le sostanze principali sono aceto e olio e tuorlo d'uovo. quando si aggiunge il tuorlo d'uovo per l'aceto e l'olio diventa qualcosa chiamato una emulsione. emulsione è goccioline di un liquido in sospensione in un altro. quindi se non hai avuto uovo nella maionese, non sarebbe maionese, sarebbe solo l'aceto con l'olio che galleggia su di esso. La versione corta: aiutano l'acqua e l'olio per mescolare.