Cosa cambiare per cuocere una poundcake a 5000 piedi?

Cosa cambiare per cuocere una poundcake a 5000 piedi?
Per torte utilizzando il lievito:

Non overbeat le uova. Overbeating aggiunge troppa aria per la torta

Sollevare leggermente la temperatura di cottura.; il tempo di cottura più veloce manterrà la ricetta di salire troppo. Ad altitudini più di 3.500 piedi, la temperatura del forno per battitori e paste dovrebbe essere di circa 25 gradi F superiore alla temperatura utilizzata a livello del mare

Ridurre la quantità di lievito in polvere un po '.; questo impedisce anche la ricetta di salire troppo
regolazione per 5000 piedi:.

Ridurre il lievito:. per ogni cucchiaino, diminuire 1/8 a 1/4 cucchiaino

Ridurre lo zucchero: per ogni tazza, diminuire 0 a 2 cucchiai. Aumentare liquido: per ogni tazza, aggiungere 2 a 4 cucchiai.

Aumentare la temperatura del forno di 25 gradi F.