Perché le mele si restringono nella torta e finiscono con cava crosta di torta?

Perché le mele si restringono nella torta e finiscono con cava crosta di torta?
Mele ridursi in vostra torta perché perdono l'umidità in quanto cook.To prevenire questo, delicatamente
precook vostre mele ad un temperaturebetween 120 e 140 Fahrenheit, circa 15 a 20 minuti. Questo gentleheating stabilizza la pectina di mele e impedisce loro frombecoming pastosa con la cottura in pasta.