Quali sono gli ingredienti tradizionali impiegati per realizzarli cheesecake

Quali sono gli ingredienti tradizionali impiegati per realizzarli cheesecake
Quasi tutte le torte di formaggio moderne negli Stati Uniti e in Canada usare crema di formaggio; in Italia, torte di formaggio usano ricotta; Germania, Paesi Bassi e Polonia utilizzano quark. Cheesecakes sono più facilmente cotto in uno stampo a cerniera a tenuta stagna, spesso in coppia con un bagno d'acqua per distribuire in modo più uniforme il calore. A causa della elevata densità della maggior parte di formaggio, continuano cottura per qualche tempo dopo l'uscita dal forno. Sia cheesecake dovrebbe essere classificato come una torta, crema pasticcera, una torta, o qualcosa d'altro è una questione di dibattito. I primi Greci, da cui la forma originale, ritenuto una torta. Alcuni autori moderni indicano la presenza di molte uova, l'unica fonte di lievitazione, come prova che è un torte. Altri ancora sostengono che la crosta separata, il riempimento morbido, e l'assenza di farina dimostrano che è una torta di crema.