Perché i fogli del biscotto essere ruotate nella metà del forno attraverso il tempo di cottura?

Perché i fogli del biscotto essere ruotate nella metà del forno attraverso il tempo di cottura?
Dovrebbero essere ruotati a metà del tempo di cottura perché la parte posteriore del forno è più caldo il fronte, aiutando quindi i biscotti per cucinare più uniformemente se li girare a metà. Spero che questo ti aiuti!!! :)