E 'vero che cucina in una pentola a pressione preserva vitamine e sostanze nutritive?

E 'vero che cucina in una pentola a pressione preserva vitamine e sostanze nutritive?
Gli scienziati norvegesi hanno dimostrato che la cottura con la pressione rallenta le molecole che normalmente accelerano durante la cottura normale. Dal momento che questo rallentamento si verifica, non bussa intorno le sostanze nutritive tanto quanto la cottura normale fa e quindi si blocca di sostanze nutritive e la freshness.It è stato anche dimostrato che Paleolitico l'uomo seduto sul suo cibo durante la cottura proprio per questo motivo. Anche se si ritiene che avrebbe "bruciato i suoi biscotti", gli scienziati ritengono contribuito direttamente alla nostra evoluzione.