Perché il cibo viene cucinato più velocemente in pentola a pressione in quota?

Perché il cibo viene cucinato più velocemente in pentola a pressione in quota?
Sebbene la pressione esterna è inferiore ad altitudini più elevate, nella pentola a pressione la pressione sarà alto. Il punto di ebollizione dipende dalla pressione. Maggiore è la pressione, maggiore il punto di ebollizione. Quindi la cucina diventa più veloce e più facile.