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Qual è lo scopo di utilizzare un tagliere?

 
Qual è lo scopo di utilizzare un tagliere?
bordo Un taglio protegge sia il vostro piano di lavoro (o piano d'appoggio) e il coltello. Protegge il piano di lavoro (o piano d'appoggio) da graffi e sgorbie e protegge il coltello da ammaccature e scalfitture e ottundimento.