Come si fa a fare gumbo meno piccante?
Ovviamente, se si stanno facendo la Gumbo te solo aggiungere meno di pepe al Gumbo. Se si dispone di avanzi e sono troppo piccante. Basta fare un roux (1 tazza di olio vegetale e 1 Coppa Farina riscaldata a fuoco medio fino al marrone cioccolato), aggiungere il roux 4 tazze di brodo di pollo. Basta aggiungere il roux e la miscela di magazzino al vostro Gumbo fino ad avere il livello di calore che desideri.
