Per 798 persone di quanto Ingredienti avrò bisogno per il pollo salsiccia andouille gumbo?

Per 798 persone di quanto Ingredienti avrò bisogno per il pollo salsiccia andouille gumbo?
La mia squadra gumbo partecipa gumbo cuoco-off in tutto il Texas e la Louisiana, e abbiamo fatto un sacco di ricerca e sperimentazione. Abbiamo riscontrato che un 2-1 /2 gallone lotti, quando servito con riso, produrrà 40, porzioni 8-oz. Quindi, sulla base di questo, si avrebbe bisogno di 50 galloni di gumbo.