Come si fa a fare haggis?

Come si fa a fare haggis?
La scozzese saporito budino tradizionale piatto di haggis è fatta da sobbollire un cuore di manzo per circa un'ora, e poi sobbollire un fegato di manzo e carne di agnello per venti minuti. Poi mescolare questi ingredienti con le cipolle tritate, whisky scozzese, nog uovo e farina d'avena. Risciacquare un tappo di manzo sotto l'acqua fredda e ammollo in acqua fredda mescolata con sale e aceto per mezz'ora. Infine, lavare di nuovo il tappo di manzo. Prendere la miscela di cuore di bue, fegato e carne di agnello, e riempire il tappo di manzo, legando l'estremità con una stringa. Pungere la haggis con un oggetto tagliente sottile, e metterli in un vapore per un'ora e venti minuti. L'haggis è quindi pronto per essere servito, in genere con un accompagnamento di sugo.