Sia la margarina lo stesso accorciamento?

Sia la margarina lo stesso accorciamento?
No, margarina non è lo stesso di accorciamento. Accorciamento è interamente a base di olio, mentre la margarina contiene altri ingredienti, compresa l'acqua. Non dovrebbero essere sostituiti uno per l'altro, o per il burro, in cottura, anche se alcune sostituzioni di cucina regolari funzioneranno.