Quali sono i tipi di accorciamento?
Tipi di accorciamento: 1. grasso solido - raccomandata per l'uso in pasta di pane, perché possono essere distribuiti in modo più approfondito attraverso la pasta. 2. Liquid accorciamento - utilizzato principalmente in ricette che richiedono accorciamento fuso, come ad esempio alcune ricette per dolci e pane.
