Come si substitue burro per abbreviare?

Come si substitue burro per abbreviare?
stessi valori, il problema è che il burro ha un punto di fusione più basso rispetto accorciamento. A seconda della ricetta, questo può causare il prodotto finito da grasso o di diffondersi più. Di solito, una ricetta è stato provato diversi modi differenti prima diventa comune. È probabile che accorciamento è stato scelto per un motivo valido. Tutto quello che puoi fare è provare con burro e vedere quello che si ottiene. Può essere un miglioramento.