olio di oliva è un idrocarburo?

olio di oliva è un idrocarburo?
oilYes di oliva è un idrocarburo, come tutti i materiali organici, ma non è un carboidrato :) E 'grasso puro, come tutto l'olio OilOlive oils.Olive è un triacylgylceride: threefatty acidi collegati a aglycerol spina dorsale. Tecnicamente si tratta di un tipo di ofglycerolipid. Trigliceridi (trigliceridi o grassi) sono la riserva di energia importante per le piante andanimals.Fatty Acidi: Olio di oliva è un composto complesso fatto di acidi grassi, vitamine, componenti volatili, i componenti solubili in acqua e microscopica bitsof oliva. Gli acidi grassi primarie sono l'acido oleico andlinoleic con una piccola quantità di acido oflinolenic

Un acido grasso ha la formula generale:. CH3 (CH2) nCOOH
dove n è tipicamente aneven numero compreso tra 12 e 22

Se non ci sono doppi legami sono presenti la molecola si chiama acido grasso asaturated.

Se una catena contiene doppi legami, si chiama acido grasso anunsaturated.

un unico doppio legame fa un monoinsaturo fattyacid

Gli oli con più di un doppio legame sono calledpolyunsaturated acidi grassi.

L'acido oleico è monoinsaturi e rende up55-85% di olio d'oliva (C17H35COOH) o CH3 (CH2) 7-CH = CH- (CH2) 7-COOH noto anche come nome IUPAC oleate.The sarebbe cis
-9-octadecenoate

linoleico è polinsaturi e che costituisce about9% (C17H29COOH) o CH3 (CH2) 4-CH = CH-CH2-CH = CH- (CH2) 7-COOH

linolenico, che è polinsaturi, rende up0-1.5%