Il riscaldamento è l'olio d'oliva una trasformazione chimica?

Il riscaldamento è l'olio d'oliva una trasformazione chimica?
Il riscaldamento è di per sé un cambiamento puro fisica (di temperatura), ma eccessivo riscaldamento a temperature elevate può causare degradazione chimica. olio caldo è ancora olio, ma l'olio degradata non è lo stesso, basta controllare il colore (Darkened) e il gusto dopo raffreddamento (cartone).