Si può sostituire l'olio di cocco in forno per il burro?

Si può sostituire l'olio di cocco in forno per il burro?
Suppongo che dipenderebbe da quello che si sta cottura. Ho usato l'olio di cocco per sostituire il burro nel mio senza glutine ananas up-side giù torta. Non ho ancora provato a usarlo per altri la cottura, ma funziona splendidamente nella ricetta torta.