Che cosa è un cuoco commis?

Che cosa è un cuoco commis?
Credo che commis è francese per assistente.
Un Commis è un tirocinante o assistente chef e il primo passo sulla scala di Chef 'Classifiche'

Chiaramente, una volta uno chef tirocinante diventa qualificato, s /avrebbe quindi essere affrontato come un Commis Chef. Prima di qualifica di cuoco, s /egli sarebbe solo un cuoco tirocinante.