Per quanto tempo zenzero fresco essere lasciato in acqua nel frigo?

Per quanto tempo zenzero fresco essere lasciato in acqua nel frigo?
Non vorrei tenerlo in acqua. Vorrei invece avvolgere strettamente nella pellicola e conservare in frigorifero. So anche persone che congelano la loro zenzero, dicendo che aiuta a prevenire il 'stringhe' quando reticolo lo zenzero per quando lo usano nella loro cucina.