Come fai a sapere quando scavare patate dolci?

Come fai a sapere quando scavare patate dolci?
Più comunemente, le patate dolci sono raccolte quando la pianta muore off, spesso come l'inverno si avvicina e cominciano gelate. Essi possono essere raccolte prima questo tagliando tuberi dalla pianta. Se il tubero taglio emana un succo lattiginoso che si trasforma nerastro dopo l'essiccazione poi i tuberi non sono pronti. Se si asciuga chiaro, sono maturi.