Cosa potrebbe aver causato una torta di zucca diventi verde quando è stato cotto?
Cosa potrebbe aver causato una torta di zucca diventi verde quando è stato cotto?
Forse la cottura in una teglia di rame.
reazioni chimiche dispari può essere causato da additivi nel latte, il lievito, e prodotti per la pulizia, così come il metallo in pentole o piatti di cottura.
lievitazione. Se è stato utilizzato un sacco di lievito in polvere (di sodio bicarbonato di fosfato di alluminio /di sodio) nella crosta terrestre, il pH del vostro riempimento può reagire con la partenza per trasformarlo verde. Nell'industria alimentare commerciale, le aziende che offrono dolci ripieni crudi (soprattutto blu bacche e ciliegia ripieni) che utilizzano lievitazione chimica (lievito) utilizzeranno un grassi o proteine incapsulato lievitazione per fermare l'azione lasciando fino al momento di cucinare. Swanson Calzolai per esempio.
Un fratello più giovane avrebbe potuto mettere un po 'di colorante alimentare verde nella pastella.
