Qual è la temperatura cucinato per le braciole di maiale?

Qual è la temperatura cucinato per le braciole di maiale?
Suggerirei braciole di cucinare maiale disossata a circa 140 * F. Questa è la temperatura che la maggior parte delle ricette che uso a presentare e ho sempre belle chops.As succosi quanto ne so, osso braciole devono essere cotti alla stessa temperatura, possono solo richiedere più tempo per arrivarci.