Qual è il modo migliore per intenerire maiale disossata-braciole?

Qual è il modo migliore per intenerire maiale disossata-braciole?
Dipende da come si prevede di cuocerli. Di solito una marinata bagnato (anche il più semplice salsa italiana) può fare il trucco. Se si vogliono per intenerire loro senza l'aggiunta di sapore, è possibile immergersi in Buttermilk (in frigorifero) circa 8 ore, poi cuocere normalmente. Se li si cucina sul fornello, perché sono più magri di osso braciole di maiale, si avrebbe bisogno di aggiungere una piccola quantità di grasso (es. Burro, olio d'oliva, margarina). Se li state grigliare, o stanno per BBQ loro, la marinata sarà sufficiente. Basta essere sicuri si consente loro di "riposo", prima di tagliare, per almeno 5 minuti. In questo modo i succhi di rimanere all'interno, mentre se li si taglia subito, i succhi si esaurirà, causando loro di sembrare asciutta.