Quanto tempo per cucinare un Top di manzo arrosto?

Quanto tempo per cucinare un Top di manzo arrosto?
ho cucinato un controfiletto superiore (circa 4 sterline) per il Natale. Per prima cosa ho salate e pepate generosamente, poi ho rosolato su tutti i lati in un po 'di olio d'oliva in una padella capiente; Ho spostato la carne di una teglia e metterlo in un forno lento (250F). Nel frattempo, dal momento che non avrà nessuna sgocciolature dalla carne di manzo, devi venire con un modo per fare una salsa. Tritate 2 cipolle e sei le carote e tritare due spicchi d'aglio. aggiungerli alla padella la carne era rosolato in, con un po 'di olio. gentlu fate rosolare per circa 10 minuti raschiando il backup di tutti i bit marroni in padella, fino a quando le verdure sono morbide e iniziando a marrone. Spargere le verdure intorno alla carne bovina. Scaldare una lattina di brodo di carne di buona qualità e versare sopra. Coprire la padella e tornare al forno. La carne sarà rosa medio raro nel mezzo (circa 140 gradi F] in circa due ore. E continuerà a cucinare un po 'dopo si tira fuori Mi piace anche aggiungere alcune piccole patate rosse, tagliate a pezzi, insieme con il altre verdure. Tagliate la carne bovina abbastanza sottile per servire. sarà tenera e molto saporita. Un arrosto di quattro chili servirà 8 persone (o si può semplicemente salvarlo per deliziosi panini arrosto di manzo)