Quanti briskets sono necessari per alimentare da 30 a 40 persone?

Quanti briskets sono necessari per alimentare da 30 a 40 persone?
base su una porzione standard di 4 once per persona ci vorrebbero 10 sterline per sfamare 40 persone in quel rate.But se si desidera avere una seconda porzione per dire 20 più persone Suggerirei 30 libbre.