Come si fa a sfaldarsi intere mandorle sbucciate

Come si fa a sfaldarsi intere mandorle sbucciate
Dovete sbollentare le mandorle crude prima, vale a dire rimuovere le loro pelli:? Mandorle coprire con acqua bollente e lasciare in ammollo in esso, mescolando, per circa 3 minuti. Scolare le mandorle e poi strofinare le bucce con le dita. Si dispone ora di mandorle pelate
. A sfaldarsi tuoi mandorle pelate: lavorare velocemente, mentre le mandorle sbucciate sono ancora caldi e morbidi, usare un pelapatate o piccolo coltello per tagliare le mandorle in dischi piatti o scaglie. Si dispone ora di scaglie di mandorle
. Se poi affettare ulteriormente ogni disco finemente per il lungo, si avrà mandorle slivered
Nota: La Le mandorle devono essere caldo e morbido in ogni fase (scottatura, desquamazione, di frammenti), quindi potrebbe essere meglio lavorare in piccoli lotti (cioè sbollentare poi si sfalda poi scheggia il primo piccolo gruppo prima di iniziare il secondo).