Che additivo mantiene grassi dalla separazione da altri ingredienti in un alimento

Che additivo mantiene grassi dalla separazione da altri ingredienti in un alimento
mono- e digliceridi Descrizione:? Emulsionanti, può essere derivato dal grasso di soia Mantiene i prodotti alimentari da separatingLecihthin: Descrizione: Un agente emulsionante (mantiene l'olio da separting da acqua) che si trova naturalmente nei tessuti animali e vegetali. ritarda anche l'irrancidimento e aggiunge fluffiness di prodotti da forno. Le fonti comuni sono tuorlo d'uovo e soia.