Couscous è la stessa di acini di pepe?

Couscous è la stessa di acini di pepe?
No; sono simili, in quanto entrambi sono fatti da duro (grano duro) semola, e sia circa la stessa dimensione e forma. Ma il modo tocook loro è different.Acini di pepe (italiano per grani di pepe, che letteralmente significa "berriesof [la] pepe") è un piccolissimo tipo di pasta, uno di una serie ofshapes denominati "parti di zuppa" perché sono tradizionalmente servito zuppe inthin, piuttosto che sotto una salsa. Come altre paste, it'scooked facendo bollire in acqua; per quanto tempo varia a seconda della forma sizeand, e in che modo morbido o società che preferisce la pasta per essere, soit di solito è meglio andare da istruzioni del produttore su thepackage. (Se vi piace la pasta "al dente" [letteralmente "ToThe dente"] è spesso migliore per testare un pezzo di due minuti prima
il prima volta
cottura quotata thepackage!) Essere una forma piccola pasta, acini di pepe è di solito donein pochi minuti, raramente prendere più di cinque minuti per beready a eat.Couscous è disponibile in diverse varietà - potrebbe essere moreaccurate dire che ci sono molti cibi diversi chiamati couscous.The tipo altoparlanti più inglesi sono più probabilità di incontrare è "parboiled" (parzialmente precotto, come il riso parboiled) da themanufacturer, e quindi non ha bisogno di essere bollito a tutti. Toprepare, basta misurare la giusta quantità di acqua (o brodo orother liquido di cottura) per la quantità di couscous si sta facendo, portare ad ebollizione, quindi aggiungete il couscous, rimuovere il potfrom il calore
e lasciate riposare per circa 5 minuti ... andthat è tutto, è pronto da mangiare! Non ha sapore reale di per sé, come la maggior parte amidi puri (si pensi riso bianca o patate) soyou'll voler aggiungere una salsa o un condimento se si sta andando a mangiare ITCOLD; oppure si può aggiungere qualsiasi condimenti o altri ingredienti youwant, prima
cottura, al couscous e /o cookingliquid, che spesso dà risultati migliori prodotto sapore-wise.Another spesso visto sugli scaffali di supermarketsis occidentale cosiddetti "couscous israeliano" o "perla couscous", che è closerto essere un vero paste di altri alimenti chiamati couscous, e dimensioni comesin variabile, ma è quasi sempre più grande di vero couscous. E ' fa
bisogno di essere bollita per cucinare di properly.It tipicamente preparato dalla prima tostatura la piccola di pasta granulesin burro fuso, quindi l'aggiunta di acqua bollente (o l'aggiunta di thenbringing acqua a ebollizione). In pratica, si potrebbe probabilmente omitthe pre-tostatura, ma presta un bel sapore di nocciola alla pasta thefinished. In più, ci vuole solo un po 'di burro per pot awhole di "cuscus perla" e il burro è, come sempre, trans-fatfree.The terzo tipo di cuscus è la forma originale. Tradizionalmente, thepeoples del Nord Africa e le coste orientali del Mediterraneanwould macinare cereali semola di grano duro fino a quando la parte più difficile diLa grano è rimasto come i kernel di dimensioni maggiori rispetto alla farina therest di ogni grano ceduta. Gruppi di donne si riunivano togetherto preparare enormi partite di couscous per un utilizzo futuro. In primo luogo, theywould inumidire il kernel di semolino duri con un po 'd'acqua; thenthey sarebbe tirare i noccioli inumidito con farina; poi wouldroll kernel infarinati tra le loro mani per garantire un evencoating di farina; allora avrebbero posizionare i kernel rivestiti in asieve al fine di risolvere eventuali kernel troppo piccoli per stare in thesieve. (Questi troppo piccoli noccioli sarebbero stati dati ulteriori orcoats cappotto di farina fino a raggiungere la dimensione corretta.) Infine, thecoated e couscous correttamente dimensioni sarebbero stese ad asciugare inthe sole. Preparato in questo modo, il couscous manterrebbero per weeksor anche months.This tradizionale e altamente tempo tipo di couscous possono non
essere preparati con la semplice aggiunta boilingwater e attendere qualche minuto. Invece, è cotto in una pentola specialtwo-parte. La parte inferiore della pentola detiene uno stufato saporito ofsome sorta, mentre la parte superiore detiene il couscous. Come le stewsimmers sotto, fori fini in fondo alla parte superiore (oraPuoi sapere perché il couscous è stato vagliato per rimuovere troppo piccoli pezzi) permettere al vapore di salire e cuocere il couscous allo stesso tempo. Somepeople in Nord Africa che seguono nomadiclifestyle loro antenati 'ancora fare e cucinare couscous in questo modo ... ma withoutvisiting lì, non si è molto probabile incontrare la originalkind di couscous. ;)