Qual è la pastella tempura?

Qual è la pastella tempura?
Tempura è un metodo giapponese di preparare il cibo. Carni, verdure, e /o frutti di mare sono rivestiti e fritti in pastella fino a doratura. Questo stile di cucina è stato portato verso l'isola da parte dei commercianti portoghesi circa 400 anni fa. La ricetta è semplice: 1 uovo o tuorlo d'uovo o albume d'uovo, battuto 1 tazza di acqua fredda, circa 40 gradi va bene 1 tazza di farina un trattino o spruzzata di vino bianco secco, se lo si desidera sbattere l'uovo, quindi aggiungere l'acqua e la farina . Mescolare fino inumidito, grumi rimarranno. Non fartela appiccicoso o il tempura sarà grassa. Immergere il pesce nella farina e poi la pastella. Verdure (zucca, carote, broccoli, tutto quello che vuoi) possono solo essere immersi in pastella direttamente. Friggere in olio bollente 2-3 minuti su un lato fino alla doratura e scarico. Non folla la padella, fare in lotti più piccoli. Servite con salsa di immersione della vostra scelta. La salsa di soia con un po 'di mirin o wasabi sono tradizionali in Giappone.