Ciò che è gelatina fatta da?

Ciò che è gelatina fatta da?
negli Stati Uniti e in Canada, il termine gelatina
riferisce ad un tipo di diffusione frutta chiara costituito da frutta rassodata (o vegetale) succo a base di pectina. In inglese britannico, questi prodotti sono comunemente noti con il termine frutta diffusione
o preserva le
, anche se gelatina
è utilizzato anche in alcuni casi, per esempio, gelatina di menta. Jelly può essere fatto da ingredienti dolci, salati o caldi. Jelly
è fatta da un processo simile alla marmellata, con l'ulteriore passo di filtrare la polpa del frutto, dopo il riscaldamento iniziale. Un panno "sacchetto della gelatina" è tradizionalmente utilizzato come filtro. " Buona gelatina è chiaro e frizzante e ha un sapore fresco del frutto da cui è fatto è tenero sufficiente a tremare quando vengono spostati, ma tiene gli angoli al taglio
l'estrazione di succo -.. La pectina è migliore estratto dal frutto dal calore, quindi cuocere il frutto fino al morbido prima di sforzare per ottenere il succo ... Pour frutta cotta in un sacchetto di gelatina che è stato strizzato di acqua fredda. riagganciare e far scarico. Quando dripping ha cessato l' borsa può essere spremuto per rimuovere il succo rimanente, ma ciò può causare gelatina nuvoloso
"-. Berolzheimer R (a cura di) et al (1959) la parola gelatina è ampiamente usato nel Regno Unito e in tutto il Commonwealth britannico. Si riferisce ad una gelatina simile nell'aspetto e oggetti da quella sopra descritta, ma fatta con gelatina anziché pectina; è aromatizzato con succo di frutta, ma spesso contiene il frutto pure. La versione britannica è venduto negli Stati Uniti sotto il nome commerciale Jell-o.The gelatina americana è molto consumato nel Regno Unito; se a base di succo di frutta chiaro è chiamato gelatina. Se contiene frutto reale si chiama marmellata, tranne

fatta con le more purea è 'formaggio rovo'

a base di arance o altri agrumi è chiamato marmellata