Qual è la differenza tra la farina normale e la farina il pane?

Qual è la differenza tra la farina normale e la farina il pane?
farina di Pianura ha un contenuto di glutine inferiore a quello di alto grado o di farina il pane così è meno adatto per il pane. Alcune farine pane possono anche avere additivi per migliorare la consistenza del pane o per accelerare il processo di panificazione.