È farina di pasticceria come farina torta o la farina il pane?

È farina di pasticceria come farina torta o la farina il pane?
farina pasta è più come farina dolce. Entrambi hanno basse quantità di glutine in esse rispetto alla farina di pane (noto anche come farina di forza) perché ha una maggiore quantità di glutine.