Qual è la storia di salatini che hanno inventato salatini che hanno fatto salatini
Qual è la storia di salatini che hanno inventato salatini che hanno fatto salatini
invenzioni medievali: Il Pretzel
Chi ha inventato il pretzel
Come va la leggenda, è possibile seguire la trama? colpi di scena tutta la strada fino a 610 dC in un monastero nel sud della Francia e il Nord Italia.
Presumibilmente, i monaci frugali prima creato il trattamento con la pasta rimanente. Le strisce sono state quindi formate a rappresentare le braccia di un bambino piegate in preghiera.
I monaci chiamato un Pretiola, latino per piccola ricompensa
. Da lì, il pretiola trasforma in parola italiana, brachiola
, o "piccole braccia." La popolarità del brachiola viaggiò al di là di Francia e Italia a dove davvero trovato il favore, in Austria e in Germania, dove è diventato noto come il Bretzel.
Dal momento salatini non contengono ingredienti che non sono stati mangiati durante il pre-pasquale - uova, latte, burro, strutto - il pretzel è diventato un alimento quaresimale popolare in tutto il Medioevo
una delle loro prime rappresentazioni sono stati inclusi nel 1440 su una pagina nella preghiera. libro
raffigurante il martire S. Bartolomeo - circondato da salatini - dal momento che in quel momento erano venuti a simboleggiare fortuna
panettieri che hanno venduto la tratta erano fortunati, anche, dal momento che la tratta erano sempre. richiesta. Un'altra vista grafica precoce di salatini (a sinistra) mostrare loro abilmente appeso in alto da un bastone gli occhi di tutti, hawked da un venditore ambulante tedesco in circa 1483.
L'evidenza suggerisce, tuttavia, che il trattamento medievale non potrebbe sono stati il popolare cibo salato spazzatura che tutti abbiamo imparato ad amare. In realtà, un tipo molto diverso di pretzel può essere avuto in tutta Vienna anche oggi. Le varietà di zucchero o di cioccolato rivestite popolare con i turisti si rifanno ad una ricetta del 16 ° secolo, tradotto qui di seguito:
Prendete la farina bianca, solo il bianco delle uova e del vino, zucchero e anice, preparare un impasto con questi ingredienti , stendere la pasta con le mani pulite in modo tale che diventa piuttosto lungo e rotondo. Fare piccoli salatini da esso e metterli in forno caldo e cuocere in modo che non si bruciano, ma che sono ben asciugati. In questo modo, diventerà croccante e buona. Se ti piace, si può prendere la cannella come ingrediente per la pasta, anche (ma si può lasciare). Questo piatto si chiama Precedella.
Oggi, non importa in quale lingua o se consumato morbido, duro, ricoperto di cioccolato o salato, l'umile pretzel ha un patrimonio fiero come possibilmente cibo spazzatura più antico e più popolare del mondo
.
