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Qual è lo scopo della crosta di una torta?

 
Qual è lo scopo della crosta di una torta?
Ci sono diversi scopo della crosta di una torta. Tuttavia, lo scopo principale della crosta di una torta è la definizione dei torte. Una torta riempito ha pasticceria rivestimento della teglia, e il riempimento è posto sulla sommità della pasta, ma lasciata aperta.