Come si fa a cucinare una torta al doppio cioccolato?
Come si fa a cucinare una torta al doppio cioccolato?
RISPOSTA: Per strati della torta
3 once multa qualità cioccolato fondente come Callebaut
1 1/2 tazze caffè caldo
3 tazze di zucchero
farina 2 1/2 tazze di
1 1/2 tazze di polvere di cacao amaro (processo non olandese)
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
3/4 cucchiaino di lievito in polvere
1 1/4 cucchiaini di sale
3 uova grandi
olio 3/4 tazza di verdure
1 1 /2 tazze di ben scosso-latticello
3/4 cucchiaino di vaniglia
Per la ganache glassa
1 libbra multa qualità cioccolato fondente come Callebaut
1 tazza di panna
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di sciroppo di mais luce
1/2 bastone (1/4 di tazza) di burro non salato
attrezzature speciali
due 10- da 2 pollici rotonda torta padelle
Preparazione:
Fai strati della torta:
Preriscaldare il forno a 300 ° C. e padelle grasso. fondali Line con turni di carta oleata e grasso paper.Finely tritare il cioccolato e in una ciotola mescolare con caffè caldo. Lasciate riposare la miscela, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cioccolato è sciolto e la miscela è smooth.Into una grande ciotola setacciare insieme lo zucchero, la farina, la polvere di cacao, il bicarbonato, il lievito e il sale. In un altro grande ciotola con un miscelatore elettrico sbattete le uova fino a addensato un po 'di limone e colorato (circa 3 minuti con un miscelatore in piedi o 5 minuti con un mixer a mano). Aggiungere lentamente l'olio, il latticello, la vaniglia, e la miscela cioccolato fuso alle uova, battendo fino a quando combinati bene. Aggiungete il composto di zucchero e battere a media velocità fino a poco combinato bene. Divide pastella fra pentole e cuocere in mezzo a forno fino a un tester inserito nel centro esce pulito, 1 ora a 1 ora e 10 strati minutes.Cool completamente in pentole sul rack. Eseguire un sottile coltello intorno ai bordi di padelle e strati di inversione su rack. Rimuovere con cautela carta forno e strati raffreddare completamente. strati della torta possono essere effettuate 1 giorno di anticipo e conservati, ben avvolto in pellicola trasparente, a temperatura ambiente Fai la glassa:.
cioccolato Tritare finemente. In un 1 1/2 a 2 quarti pentola portare la panna, lo zucchero e sciroppo di mais ad ebollizione a fuoco moderato, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie. Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere il cioccolato, mescolando fino a quando il cioccolato è sciolto. Tagliate il burro a pezzetti e aggiungere alla glassa, mescolando fino a quando smooth.Transfer glassa in una ciotola e fresco, mescolando di tanto in tanto, fino a quando spalmabile (a seconda del cioccolato utilizzato, può essere necessario per raffreddare glassa di consistenza spalmabile) .Spread glassa tra gli strati di torta e sopra la parte superiore e sui lati. Torta mantiene, coperti e refrigerati, 3 giorni. Portare la torta a temperatura ambiente prima serving.hope che ha contribuito ^. ^
