Come faccio a invertire la cagliata e siero di latte nella mia crema cotta di nuovo ad una sostanza cremosa?

Come faccio a invertire la cagliata e siero di latte nella mia crema cotta di nuovo ad una sostanza cremosa?
curdi si formano quando le proteine ​​del ciuffo di crema insieme. Una volta che questa interazione ha luogo, si sta meglio solo ricominciare da capo.