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Quando fa il formaggio svizzero di stampo?

 
Quando fa il formaggio svizzero di stampo?
Quanto tempo ci vuole il formaggio di stampo dipenderà diverse cose, tra cui
  • se il formaggio è stato inoculato con muffa,
  • la presenza di eventuali inibitori di muffa nella formulazione e
  • la temperatura di conservazione.