Si può cuocere con 1 per cento del latte al posto del latte intero?

Si può cuocere con 1 per cento del latte al posto del latte intero?
Certo, non si dovrebbe notare alcuna differenza a tutti. I suoi prodotti da forno avranno meno calorie, proporzionate alla quantità di latte la ricetta richiede, ma nient'altro cambierà.
In alcune ricette, però, si passa da latte intero di 1% cambierà quello che chiamano foodies il "sentire bocca". Non sarà ricco. Come maccheroni e formaggio: per ottenere che la seta, cremoso, ricco sensazione in bocca, davvero si vuole usare il latte intero e il grasso non ridotto.