Qual è la differenza tra la panna da montare luce e panna da montare pesante?

Qual è la differenza tra la panna da montare luce e panna da montare pesante?
Varietà di crema sono definiti da quanto grasso del latte che contengono. - crema pesante e panna da montare pesante Quali sono nomi diversi per essenzialmente la stessa cosa: crema che è del 36% o più grasso del latte, e che raddoppia di volume quando montata. - Luce di panna da montare
è tra il 30 e il 36% di grassi del latte, e può anche essere montata. - crema chiaro, panna tavolo, crema di caffè o panna liquida Quali sono i nomi per la crema che è circa il 18% e il 30% di grassi del latte e non frusta. - Mezzo-e-mezzo
è una miscela di panna e latte, e contiene circa il 10,5 e il 18% di grassi del latte e non frusta. - latte evaporato
è in scatola, evaporato, latte intero che contiene almeno il 6,5% di grassi del latte. Può essere miscelato con una quantità uguale di acqua da utilizzare come normale, latte intero. A causa di come latte evaporato viene elaborato, si frusta per un breve periodo. Vedere Whipped GAROFANO Evaporato Latte Ricetta.