Come si fa a fare la salsa voluta?

Come si fa a fare la salsa voluta?
Una salsa vellutata è una salsa bianca di base, fatto da un (farina 2 oz, 2 oz di burro) 4 once Roux cotto in una casseruola a una tessitura sabbiosa, quindi slowley aggiungendo 1 litro di brodo bianco (brodo di pollo, brodo di pesce, ecc), mescolare e cuocere per qualche minuto fino denso e cremoso.