Che tipo di braciole coltello sedano o nutmeats?

Che tipo di braciole coltello sedano o nutmeats?
Una mannaia. Personalmente, mi piacerebbe andare con una mannaia. Il suo peso in più è grande per ottenere attraverso i dadi duri e le fibre sedano filamentose. Inoltre, alla fine è possibile utilizzare il coltello stesso per raccogliere i risultati e metterli ovunque ne avete bisogno. Ho un sacco di coltelli in cucina, ma trovo con la mannaia circa la metà del tempo - specialmente quando è per tagliare, piuttosto che per le cose che richiedono un lavoro più perfezionato o preciso. A Santoku. Questo ampio coltello a lama è ideale per un sacco di operazioni di taglio. Il santoku è più leggero rispetto alla mannaia, e la sua lama è in gran parte inflessibile. È sempre più spesso utilizzato da cucina in luogo di un coltello "standard" chef, che si rastrema. Ci sono un sacco di foto là fuori, e anche se la santoku "reale" si assottiglia attraverso la sua lunghezza, quelli offerti da coltellinai contemporanei hanno poco o nessun cono salvare il rapido calo fino alla punta vicino alla punta del coltello. Con o senza le grantons, (quelle piccole "vuoti" lungo il filo della lama), si tratta di un coltello da favola. Usa i link qui sotto per vedere le immagini.