Quali frutti renderà gelatina rovinare il più veloce?

Quali frutti renderà gelatina rovinare il più veloce?
Ananas, mango e papaia contengono proteasi, enzimi che degradano le proteine, che digerire la gelatina e impedirgli di impostazione. Se si utilizza frutta in scatola che è stata parzialmente cotto quindi il frutto non avrà più enzimi attivi in ​​loro però.