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Burro che si scioglie più veloce o Margirine?

 
Burro che si scioglie più veloce o Margirine?
Direi che la margarina sarebbe perché il grasso vegetale è liquido a temperatura ambiente e burro è solido a temperatura ambiente. L'unica domanda che ho è: perché la margarina solida a temperatura ambiente? È dovuta agli additivi? Si noti la parola la margarina è errato nella questione.