Quanto cacao in polvere è uguale a 1 lievito quadrato di cioccolato?

Quanto cacao in polvere è uguale a 1 lievito quadrato di cioccolato?
Tre cucchiai rasi di cacao in polvere, più un cucchiaio di burro (segnata sulla confezione di burro bastone) è il sostituto standard per un singolo punto di once di amaro cioccolato di cottura secondo i miei epoca Better Homes & amp; Giardini Cookbook. Questa non è una sostituzione esatta, si capisce, perché il grasso in cottura cioccolato è burro di cacao; ma è un sostituto perfettamente accettabile (e deliziosi).