Come sono il formaggio e la ricotta blocco connessi?

Come sono il formaggio e la ricotta blocco connessi?
Durante il processo di produzione del formaggio, il latte diventa semi-solido (noto come "cagliata e siero"). E 'mescolato costantemente, mentre i piccoli pezzi di "pre-cheese" iniziano a legare insieme. Prima che sia tesa e legata o bloccata per fare pasta dura, una porzione di cagliata e siero può essere salvato. Questo prodotto viene poi trasformato in ricotta. Il rapporto, quindi, è che la ricotta è essenzialmente l'inizio di formaggio a pasta dura.