Qual è la differenza tra arrosto e arrosto di manzo?

Qual è la differenza tra arrosto e arrosto di manzo?
Pot arrosto, la gioia di Yankees ovunque, è, naturalmente, che filante carne che proviene da un arrosto spalla, un arrosto mandrino, o cross arrosto costola, tutti provenienti dalla parte anteriore del la mucca. Ci vuole un lento, arrosto umido molto bene e cade a pezzi con tenerezza, non appena si rimuove dal suo brodo. Arrosto di manzo ha una bistecca come texture e starà più solida al taglio e proviene da tagli come turno punta controfiletto, occhio di turno e Londra cuocere alla griglia - tutto macellato dalla parte posteriore dell'animale.