Che cosa si può usare per fare i biscotti non si attacchino al tegame, invece di lievito o bicarbonato di sodio?

Che cosa si può usare per fare i biscotti non si attacchino al tegame, invece di lievito o bicarbonato di sodio?
trovo con burro burro wraper funziona bene. o semplicemente usare pam!